Предупреждение: Здесь оставлены только архивные материалы.

Российский культурный портал "Золотые Врата Урала" с декабря 2010 года находится по адресу http://www.zovu.ru!

 

Здоровье:

Здоровье и Пища

Есть надо меньше. Именно поэтому племя хунзов, живущее в Гималаях, никогда не болеет. Эти стройные, с красивым телосложением люди... доживали в среднем до 120 лет... "Это племя живет в гористой местности, где почти нет плодородной почвы, - писал Мак-Каррисон. - Обрабатываемые земли постоянно испытывают нехватку воды... Люди живут впроголодь, особенно в зимнее время. В эту пору они ведут исключительно вегетарианский образ жизни, питаясь скудными запасами злаков. Весной они переходят на подножный корм и собирают травы, пока не придет пора сбора первого урожая"... Именно в питании кроется секрет завидного здоровья хунзов. Они едят мало, в их пище мало калорий, зато она полностью соответствует физиологическим потребностям организма. Хунзы редко едят мясо и очень мало пьют молока. Белки они получают главным образом из хлеба, который пекут из пшеницы и ячменя, обязательно с примесью отрубей. Эти злаки и их шелуха, кроме белков, содержат кальций и минеральные соли. Хунзы едят неочищенный рис, в шелухе которого содержится витамин В и минеральные соли, а такжа картофель прямо со шкуркой - в ней особенно много белков и опять же минеральных солей. В большом количестве хунзы потребляют бобы и всевозможную зелень, в том числе и обыкновенную траву. Но главное в их питании - фрукты свежие и сушеные. Яблоки и абрикосы, которые они едят вместе с косточками, для них важнее хлеба. Благодаря такой жесткой диете эти люди исключительно выносливы. Например, пройти 100-200 км за несколько дней для них то же самое, что для нас вечерняя прогулка... Хунзы всегда в хорошем настроении, никогда не сердятся и не ссорятся между собой, спокойно переносят физическую боль и любые невзгоды. "У хунзов нервы крепкие, как канаты, а сердце нежное и отзывчивое," - пишет ученый. В итоге Мак-Каррисон сделал вывод, что именно пища оказывает определенное влияние как на наше физическое здоровье, так и на душевное состояние. Не недоедание и дефицит калорийности вызывают болезни... а качество - состав того, что мы едим. Так, если в рационе не хватает определенных питательных веществ, которые содержатся только в натуральных растительных продуктах, может серьезно пострадать в первую очередь наша психика... Большинство людей едят чрезмерно много не столько для утоления голода, сколько для гастрономических утех. Хунзы же много работают, но мало едят и при этом не болеют. Значит, чем меньше ест человек и чем проще его пища, тем больше у него шансов приблизиться к идеалу здоровья и счастья.

(Татьяна Абрамова. Есть надо меньше. РИА "Новости" - Рос.газета, 13 янв. 1995г. - с.14)

• • •